Baklava je sladký zákusek typický pro balkánské země. Před několika lety jsme baklavu ochutnali už v Bulharsku, ale lepší exemplář jsme objevili až letos na Krétě.
Recept na přípravu této dobroty neznám. Můžu vám ale prozradit základní ingredience, ze kterých se připravuje.
Hlavní věc, bez které by baklava nebyla baklavou, je med. V Řecku je med vyráběn obvykle z květů tymiánu, pomerančovníků nebo horských bylin, takže dodává zákusku neobyklou chuť i aroma. Hned v závěsu medu figurují v baklavě oříšky všeho druhu - pistácie, burské, myslím že i lískové oříšky a možná mnohé další druhy. Povrch zdobí listové těsto, které je tuším i vespod zákusku. Jenže dole je hodně nacucané právě medem. Na fotografii jsou ostatně veškeré přísady docela dobře vidět.
Baklava je kvůli medu hodně sladká, ale (nebo spíš "a proto"?) opravdu dobrá. Až navštívíte Balkánský poloostrov, nezapomeňte baklavu ochutnat.


Miluju med.... baklava musí být vynikající